زنان ژاپنی ها چطور غذا میخورند که همیشه لاغر هستند
تصور بسیار اشتباهی است که مردم ژاپن تنها سوشی میخورند. آنها ترجیح می دهند که ماهی، جلبک های دریایی، سویا، برنج، میوه و چای سبز میل کنند.
رژیم غذایی مردم کشور ژاپن بسیار متنوع و از تعادل کافی هم برخوردار است. آنها تنها از مصرف بیش از اندازه کالری و خوردن هله هوله پرهیز میکنند. تازگی مواد غذایی و استفاده آنها در فصل های خاص خودشان می تواند در رژیم غذایی آنها بسیار موثر باشد.
مردم این سرزمین از هر خوراکی رسیده در فصل مربوط به آن استفاده میکنند. همچنین ترجیح می دهند متناسب با هر فصل، ماهی همان فصل را تهیه و میل کنند.
در فصولی چون زمستان به طور سنتی گوشت، ماهی، نوشیدنی های گرم و سوپ مصرف میکنند و ترجیح می دهند در گرمای تابستان، سوپ سرد، غذاهای دریایی و سالاد بخورند.
روش های طبخ غذا
به طور سنتی ژاپنی ها غذاها را بخارپز، گریل و یا سرخ میکنند. سبزیجات را نیز قطعه قطعه میکنند که این کار به پخت بهتر و سریع تر آنها کمک میکند. مزیت این نوع طبخ حفظ مواد مغذی موجود در آنهاست.
انواع سوپ یا آش سبزیجات، یکی از بخش های اصلی غذای ژاپنی ها به شمار می آید. آنها با این کار تلاش میکنند که غذا را سبک کرده و حجم کمتری را به معده، کبد و کلیه ها وارد کنند. از دیگر خصوصیات بارز غذای مردم کشور ژاپن، زیبایی و رنگ های طبیعی و طعم دهنده های غذایی است.
فرهنگ غذا خوردن
خوردن نیز در ژاپن آداب و رسوم خاص خودش را دارد. آنها به آرامی و با لقمه های کوچک غذا میخورند. همچنین اندازه ظرف ها و کاسه های غذای آنها نیز کوچک است.
آنها حداکثر تلاش خود را میکنند تا بتوانند مزه و ظاهر طبیعی غذا را حفظ کنند و به ندرت هم پیش می آید که غذاها را تزئین کنند. اینکه غذاهای مختلف را در کنار هم و در داخل یک ظرف قرار دهند چندان خوشانید آنها نیست و تصور میکنند که هر ماده غذایی باید ظرف خاص خودش را داشته باشد.
هرگز ظرف های غذایی آنها پر نمی شود و با این کار از پرخوری پرهیز میکنند.
▪ برنج به جای نان
برنج بخش اصلی وعده های غذایی مردم ژاپن را تشکیل می دهد. پخت برنج به همراه نمک و کره در میان آنها رواج فروانی دارد. همچنین عادت دارند که برنج را نرم تر بردارند.
▪ صبحانه وعده اصلی غذای روزانه
صبحانه اصلی ترین وعده غذایی مردم ژاپن به شمار می آید. این وعده شامل تعداد فراوانی ظرف می شود که عمدتا در داخل آنها ماهی، برنج، املت، سوپ، ظرف سویا و سبزیجات سبز، جلبک دریایی و چای است.
▪ دسرهای غیرشیرین
مردم این سرزمین عمدتا دسر میل نمیکنند اگر هم بخورند تنها حجم کمی است. تصور رایج مردم این سرزمین در مورد شیرینی جات با سایر ملیت ها تفاوت های فراوانی دارد.
در میان دسرهای آنها، کیک یا شیرینی های خامه ای وجود ندارد. حتی بستنی آنها هم از نوعی برنج به نام موچی درست شده است. دسرهای ژاپنی عمدتا چربی و شیرینی ندارد و شاید برای ذائقه های غربی نمونه چندان مناسبی به شمار نمی آید. / روزیاتو
