خواص جالب گیاه شقاقل برای سلامتی
▪ اسیدفولیک موجود در آن، بیماری قلبی را کاهش می‌دهد و مانع شکستگی استخوان بر اثر پوکی استخوان می‌شود.
▪ مصرف آن به بیماران کلیوی، سلولیت و چاقی مفرط توصیه می‌شود.
▪ از آن جا که شقاقل منبع عالی ویتامین C و نیاسین است، سیستم ایمنی بدن، سیستم گوارشی، پوست و عصب را تقویت می‌کند.
▪ میزان زیاد فیبر موجود در آن، در کاهش کلسترول و حفظ قند خون نرمال موثر است.
▪ فشارخون بالا، یبوست و ناراحتی های متعدد قلب را کاهش می‌دهد.
▪ خطر نقص جنین را در زنان باردار پایین می‌آورد.
▪ با بهبود عملکرد برونشیتی، به بیماران مبتلا به آسم کمک می‌کند.
▪ ریشه آن خاصیت ادرار آور و آنتی‌اکسیدان دارد.
▪ مصرف این گیاه به افرادی که از کم خونی رنج می‌برند، توصیه شده است.
شَقاقُل معمولی یا زَردَک ریگی یا زردک ریش‌بزی یکی از سبزیجات ریشه‌ای از خانواده هویج است(هویج وحشی).
شکل آن همانند هویج است ولی پوست آن کمرنگتر و مزه آن قوی‌تر است. شقاقل در بیشتر آسیا و اروپا می‌روید و از قدیم خورده می‌شده است. پیش از ورود سیب زمینی از قاره آمریکا به بر قدیم، در اروپا و آسیا شقاقل بسیار خورده می‌شد.
مغز و ریشه آن یکنواخت و ریشه آن سنگین و دیرهضم است ولی وقتی که با شکر و عسل به صورت مربا تبدیل شود گوارش آن ساده است.
