آموزش درست کردن خمیر سمبوسه خانگی
مایۀ خمیر را داخل یک پیمانه آب نسبتاً داغ می ریزیم و آن را کاملاً مخلوط می کنیم تا حل شود. داخل یک کاسۀ بزرگ، آرد و نمک را می ریزیم و آنها را مخلوط می کنیم. سپس مخلوط آب گرم و مایۀ خمیر را به آرامی به مخلوط آرد اضافه می کنیم و آنها را کم کم مخلوط می کنیم.
خمیر را با دست و یا قاشق چوبی مخلوط می کنیم. روغن را به روی آن اضافه کرده و سپس آن را کمی ورز می دهیم تا خمیر حالت لاستیک پیدا کند.
خمیر را به قطعاتِ کوچکِ مساوی از هم تقسیم و گلوله می کنیم. (حدود ۱۰ الی ۱۲ قطعه از این میزان خمیر به دست می آید). سپس روی آنها را می پوشانیم و به مدت یک ساعت در جای گرم می گذاریم تا خمیر ها ور آیند.
زمانی که می خواهیم مواد سمبوسه را داخل خمیر ها بریزیم، ابتدا گلوله های خمیری را با وردنه باز می کنیم. به طوری که ضخامت خمیر ها ۳ میلی متر شود و بعد مایۀ خمیر را طبق دستور تهیه کرده و داخل خمیر قرار می دهیم.
▪▪▪▪▪
برای تهیۀ هر نوع سمبوسه ای از این دستور پخت می توانید استفاده کنید و یک سمبوسۀ خانگی خوشمزه تهیه کنید.
مناسب برای : ۴ نفر
زمان آماده سازی : بیش از ۱ ساعت
به جای ۱ لیوان آب از ۱ لیوان شیر هم می توانید استفاده کنید.با این مقدار مواد می توانید ۱۰ تا ۱۵ تا سمبوسه درست کنید. این خمیر در مدت ۲۰ دقیقه آماده می شود و برای ور آمدن به ۱۱ ساعت زمان نیاز دارد.
▪▪▪▪
مواد لازم:
آرد
۳ پیمانه
مایۀ خمیر
۱ قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
آب گرم
۱ پیمانه
روغن گیاهی
۱ قاشق چایخوری
