آموزش درست کردن شیرینی مخصوص عید اسکوار گردویی
کره، شکر و وانیل را با دور متوسط همزن برقی بزنید تا کرم مانند و سبک شود، سپس زرده تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.
آرد را روی مواد الک کنید و در آخر گردوی پودر شده را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مواد مخلوط شده و خمیر یکدست شود. خمیر را داخل کیسه پلاستیکی بگذارید یا روی ظرف را سلفون بکشید و برای یک ساعت در یخچال استراحت دهید.
بعد از طی این مدت خمیر سرد شده را از یخچال خارج کنید و با قاشق چایخوری از خمیر بردارید و در قالب ساوارین کوچک پرس کنید. فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه روشن کنید.
قالب که با مواد پر شد در طبقه وسط فر بگذارید و حدود ۲۰ دقیقه بپزید(زمان پخت بستگی به حرارت فر شما دارد) بعد از پخت شیرینی ها را از قالب خارج کرده و روی پنجره فلزی بچینید تا کاملا خنک شوند سپس حفره روی شیرینی را با شکلات ذوب شده پر کنید.
پیشنهاد: از انواع مغزیجات دلخواه میتوانید برای درست کردن این شیرینی استفاده کنید خود دستور اصلی از فندق استفاده کرده بود که من گردو رو جایگزین کردم
مواد لازم:
کره به دمای محیط رسیده ۱۰۰ گرم
شکر دانه ریز ۶۰ گرم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ یک عدد
آرد ۱۱۰ گرم
گردوی پودر شده ۹۰ گرم
شکلات شیری یا تلخ ۳۰ گرم
