پوست سیب زمینی ها را خوب بشویید و با دستمال کاغذی یا حوله مخصوصآشپزخانه خشک نمایید.
تمام سطح سیب زمینی ها را با چنگال سوراخ نمایید و در فری که از قبل گرم شده حدود ۵۰ دقیقه روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت و یا عدد ۶ فرهای گازی بپزید تا نرم و ترد شوند. اگر به جای فر از مایکروفر استفاده می نمایید از درجه زیاد آن یا قدرت ۱۰۰ درصد، به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه استفاده نمایید.
با یک چاقوی تیز، مرغ را نگینی خرد نموده و پیازچه ها را باریک و ظریف خلال نمایید و داخل یک کاسه بریزید.
پنیر کم چرب یا پنیر کوارک را به مواد داخل کاسه بیافزایید و خوب مخلوط نمایید.
با یک چاقو دو برش عمود بر هم روی سیب زمینی ها ایجاد نمایید تا کمی از هم باز شوند. سپس با یک قاشق داخل آن را با مرغ، پنیر و پیازچه پر نمایید و روی آن فلفل بپاشید.
غذا را به محض آماده شدن با سالاد کاهو، سالاد فصل یا سالاد مخلوط سرو نمایید.
توصیه سرآشپز جهت تهیه دلمه مرغ و سیب زمینی پنیری :
جهت آشنایی با پنیر کوارک باید به قسمت یخچال فروشگاه ها مراجعه نمایید. اینپنیر با شیر گاو درست می شود و طعم آن کمی ترش است و ظاهری نرم و سفید دارد.
جدول ارزش غذایی برای دلمه مرغ و سیب زمینی پنیری
کالری برای یک نفر : ۱۰۴ کالری
چربی برای یک نفر : ۲.۵۰ گرم
پروتئین برای یک نفر : ۷.۰۰ گرم
کربوهیدرات برای یک نفر : ۱۴.۰۰ گرم
مواد لازم برای دلمه مرغ و سیب زمینی پنیری :
سیب زمینی درشت ۴ عدد
گوشت سینه مرغ بی استخوان و پخته شده ۲۲۵ گرم
پیازچه ۴ عدد
پنیر نرم و کم چرب یا پنیر کوارک ۲۵۰ گرم
فلفل به میزان لازم
