آموزش پخت کروکت گوشت مخصوص با سس
پیاز را رنده کرده و با گوشت، برنج و پودر نان خشک مخلوط می کنیم. نمک، فلفل،تخم مرغ و سس سفید را اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم و در جای خنک می گذاریم تا یک ساعت استراحت کند. بعد از این مدت از مایه به اندازه گردو برداشته و لوله می کنیم و آن را در آرد سفید می غلتانیم و در دو عدد تخم مرغ که خوب زده شده فرو می بریم و بعد در آرد سوخاری غلتانده و در روغن داغ پشت و روی آن را سرخ می کنیم.
طرز تهیه سس سفید:یک قاشق آرد سفید را با یک قاشق کره کمی تفت می دهیم بعد یک لیوان شیر را به آن اضافه کرده و مرتب هم می زنیم تا مثل فرنی غلیظ شود.
مواد لازم کروکت گوشت
گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم
پودر نان خشک و آرد سفید و آرد سوخاری از هر کدام یک پیمانه
برنج پخته شده نصف پیمانه
پیاز یک عدد
تخم مرغ سه عدد
نمک و فلفل و روغن به میزان لازم
سس سفید نصف پیمانه
