طرز تهیه خورش ترش مرغ با گوجه سبز
▪ ابتدا مرغ ها را بشویید و خشک کنید و در ماهیتابه سرخ کنید.
▪ شوید را خرد نمایید.
▪ پیاز را هم نگینی کرده و در همان روغن سرخ کنید و در ادامه شوید و سیر رنده شده را اضافه کرده و همه را تفت داده و با دو لیوان آب بگذارید تا پخته شوند.
▪ در ۱۵ دقیقه آخر پخت، گوجه سبز ها را به خورش افزوده و نمک و فلفل و زعفران را هم اضافه کرده و بگذارید خورش جا افتاده و به روغن بیفتد.
▪ چنانچه بخواهید، طعم خورش ملس باشد، ۳ قاشق شکر به آن بیفزایید. این خورش خوشمزه را با پلو زعفرانی میل نمایید.
مواد لازم
مرغ ران و سینه ۶۰۰ گرم
پیاز یک عدد
سیر ۲ تا ۳ حبه
گوجه سبز ۵۰۰ گرم
شوید ریز خرد شده نیم کیلو
نمک و فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم
زعفران آب کرده یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه خورش گوجه سبز و مرغ :
