ابتدا فر را روی دمای ١٨٠ درجه سانتی گراد گرم می کنیم. سپس روی فیله های مرغ را نمک و فلفل می پاشیم و در آرد سوخاری می غلطانیم و کمی روغن روی آنها می مالیم.
روی سینی فر کاغذ روغنی پهن می کنیم و فیله ها را می چینیم و داخل فر به مدت ٢٠-٣٠ دقیقه می گذاریم تا طلایی شوند.
روی حرارت ملایم داخل تابه کوچک روغن کنجد و سیر و زنجبیل سس چیلی را بهم می زنیم سپس آب مرغ و عسل و سس سویا و شکر قهوه ای و سرکه برنج را اضافه می کنیم و بهم می زنیم تا مایه بجوش آید. در کاسه ای آب و نشاسته را مخلوط می کنیم تا حل شود و به مواد اضافه می کنیم و با بهم می زنیم.
سس را روی فیله ها می ریزیم و با کنجد و پیازچه تزیین می کنیم.
مواد لازم برای تهیه فیله مرغ کنجدی :
۴ عدد سینه مرغ فیله شده
یک و ۱/۲ فنجان آرد سوخاری+خرده نان باگت
روغن برای سوخاری کردن
نمک و فلفل به میزان دلخواه
مواد لازم برای سس :
١ قاشق غذاخوری روغن کنجد
٢ حبه سیر رنده شده
٢ قاشق چایخوری زنجبیل
۳/۴ فنجان سس سویا
۱/۲ فنجان آب مرغ
١ قاشق چایخوری سس چیلی
۱/۳ فنجان عسل
۱/۴ فنجان سرکه برنج
۱/۳ فنجان شکر قهوه ای
٢ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
٢ قاشق غذاخوری آب
کنجد برای تزیین کردن
پیازچه برای تزیین کردن
