مصرف سویا در غذای روزانه چه فایده ای برای سلامتی دارد
پروتئین سویا درست به اندازه پروتئین حیوانی تخم مرغ، شیر و گوشت موثر و مفید است.
غذاهای دارای سویا غنی ترین منبع ایزوفلاون هایی چون جنیستن، دیدزئین و گلایستین هستند. مصرف این گروه از فیتواستروژن ها باعث بهبود وضعیت بهداشتی فرد، کاهش کلسترول خون، حفظ سلامت پروستات و بهبود دانسیته استخوانی می شود.
چینی های باستان سویا را که در آسیای جنوب شرقی رایج است، یکی از ۵ دانه حیاتی زندگی می دانسته اند. آمریکا اکنون بزرگترین تولید کننده سویا است.
جمعیت زیادی از آسیایی ها اکنون به دلیل استفاده از این ماده دارای میزان کمتری سرطان سینه، پروستات، و سایر سرطان ها هستند. زنان ژاپنی مقادیر زیادی سویا را که می تواند عامل کنترل علائم یائسگی شود مصرف میکنند. مطالعات بر روی مزایای بهداشتی غذاهای سویا دار شامل کسانی می شود که روزانه ۴۵ تا ۹۰ میلی گرم ایزوفلاون در روز مصرف میکنند.(معادل ۲ یا ۳ بار مصرف سویا در روز)
در اکتبر ۱۹۹۹، FDA اعلام کرد که غذاهای دارای ۲۵/۶ گرم سویا در هر وعده باعث کاهش خطر بیماری قلبی می شوند. جهت سنجش کیفیت این عامل و صحت این ادعا، غذا باید همچنین دارای چربی کم (کم تر از ۳ گرم) و چربی اشباع شده کم تر از یک گرم و کلسترول اندک (کمتر از ۲۰ گرم) شود و مقدار سدیم آن کمتر از ۴۸۰ میلی گرم در هر وعده باشد.
