کره را در قابلمه کمی داغ کنید، پیاز، هویج و کرفس را در آن تفت دهید تا نرم شود.
سیر را اضافه کنید و ۲ دقیقه تفت دهید.
آب مرغ و سیب زمینی را اضافه کنید و به جوش بیاوریدسپس حرارت راکم کنید تا سیب زمینی نرم شود.
آرد و آب را با هم مخلوط کنید و به سوپ اضافه کنید و هم بزنید تا سوپ غلیظ شود.
شیر و کلم بروکلی را اضافه کنید و پخت را ادامه دهید تا کلم بروکلی نرم وترد شود.
نمک و فلفل را به میزان کافی اضافه کنید.
پنیر را به مواد بیفزایید و بگذارید آب شود، سپس سوپ را سرو کنید.
مواد لازم
کره : ۲ قاشق غذاخوری
پیاز ریز خرد شده : نصف پیمانه
هویج ریز خرد شده : یک پیمانه
کرفس ریز خرد شده : یک ساقه
سیر رنده شده : یک قاشق غذاخوری
آب مرغ : ۴ پیمانه
سیب زمینی بزرگ پوست کنده و خرد شده : ۲ عدد
آرد : یک قاشق غذاخوری
آب : نصف پیمانه
شیر : دو سوم پیمانه
کلم بروکلی یا گل کلم خرد شده : ۲ پیمانه
پنیر چدار رنده شده : ۲ پیمانه پر.
نمک و فلفل : به میزان کافی
