آموزش پخت آش دوغ با گوشت
▪ ابتدا نخود را بخیسانید، حالا آن را کاملاً بپزید و کنار بگذارید، آن‌گاه تخم مرغ‌ها را در دوغ کاملاً مخلوط کنید و در قابلمه‌ی مناسبی بریزید، روی اجاق قرار دهید و مرتب هم بزنید تا به جوش آید.
▪ حالا برنج شسته را به دوغ بیفزائید و بپزید و کمی نمک و فلفل بزنید.
▪ سپس سبزی و سیر را اضافه کنید.
▪ اکنون گوشت، پیاز، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و ورزدهید.
▪ اینک به صورت کوفته‌ریزه درآورید و به آش اضافه نمائید.
▪ حالا نخود را هم بیفزائید و صبر کنید تا آش جا بیفتد.
یادآوری:
به دلیل بودن نمک در دوغ، نمک آش را مواظب باشید.
مواد لازم:
پیاز رنده‌کرده ۱ عدد
سیر له‌کرده ۳ تا ۴ حبه
سبزی (تره، جعفری و گشنیز) نیم کیلو
برنج ۱۵۰ گرم
نمک و فلفل به میزان دلخواه
دوغ بدون گاز ۴ لیتر
نخود آبگوشتی ۱۳۰ گرم
تخم مرغ تخم مرغ دو عدد
گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم
