آموزش پخت فلافل مکزیکی
فلافل مکزیکی علاوه بر طعم خوشایندش دارای خواص بسیاری نیز هست.
۱-گل کلم را در مخلوط کن ریخته سپس بقیه مواد بجز روغن را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. مایه فلافل را در کاسه‌اى ریخته و آن را مانند توپک‌هاى متوسط گرد کرده و روى سینى چیده و در یخچال به مدت یک ساعت قرار می‌دهیم.
۲-سپس روغن را داغ می‌کنیم و فلافل‌ها را در روغن سرخ کرده و روى دستمال گذاشته تا روغن اضافى آن خارج شود.
۳-با سس یا سالاد و یا نان دلخواه سرو می‌کنیم.
مواد لازم:
یک و ۱/۲ فنجان نخود پخته
۱/۴ فنجان پیاز
٢ فنجان بروکلى یا گل کلم
١ عدد فلفل سبز تند
یک حبه سیر
۱/۴ فنجان گشنیز خرد شده
١ قاشق چای‌خورى زیره آسیاب شده
۱/۲ قاشق چای‌خورى فلفل پاپریکا
٢ قاشق غذاخورى آرد
نمک و فلفل
روغن
